I semifinalisti del James Beard Award del Vermont includono Foam Brewers e Honey Road

Aug 04, 2023

Aggiornamento: nessuno dei cinque semifinalisti del Vermont è stato selezionato il 29 marzo per avanzare alla finale.

Cinque produttori di cibi e bevande del Vermont sono semifinalisti per i James Beard Awards di quest'anno, il premio più prestigioso nel settore della ristorazione americana.

I James Beard Awards hanno trattato il Vermont con gentilezza negli ultimi due anni. Lo stato ha prodotto un trio di semifinalisti nel 2022: il Café Mamajuana di Burlington è stato nominato nella categoria Miglior nuovo ristorante, mentre Nisachon “Rung” Morgan di Saap a Randolph e Christian Kruse di Black Flannel Brewing & Distilling nell'Essex sono stati selezionati per il miglior chef : Categoria Nordest. Morgan è diventato finalista e ha vinto il premio lo scorso giugno.

I finalisti dei premi 2023 saranno annunciati il ​​29 marzo. I vincitori saranno premiati il ​​5 giugno durante una cerimonia a Chicago.

I candidati di quest'anno sono:

L'azienda di Middlebury è stata nominata come uno dei 20 semifinalisti in una nuova categoria, Outstanding Bakery. Haymaker è noto per i suoi panini alla cannella, ma prepara anche torte e pranzi con opzioni tra cui insalata di falafel, un po'boy di ostriche e patate fritte.

Haymaker Bun Co. , 7 Vicolo dei forni, Middlebury. (802) 989-7026, www.haymakerbuns.com

Questo ristorante di Burlington con un tocco del Mediterraneo orientale è un semifinalista del passato. Questa volta la nominata è la pasticciera di Honey Road, Amanda Wildermuth, nella categoria Miglior Pasticcere o Fornaio. Wildermuth produce anche pasticcini per il nuovissimo locale per colazione e pranzo affiliato a Honey Road, The Grey Jay.

Via del miele , 156 Chiesa San, Burlington. (802) 497-2145, www.honeyroadrestaurant.com

Foam Brewers è semifinalista nel programma Outstanding Wine and Other Beverages. Il birrificio con sede vicino al Waterfront Park a Burlington è noto per le sue birre luppolate, tra cui un paio di India Pale Ale che prendono il nome da gruppi indie-rock: Pavement e Built to Spill.

Birrari di schiuma , 112 Lake St., Burlington. (802) 399-2511, www.foambrewers.com

Non c'è voluto molto prima che questo ristorante, aperto lo scorso maggio, attirasse l'attenzione dei James Beard Awards. Lo chef del ristorante Old North End, Mojo Hancy-Davis, è semifinalista nella categoria Miglior Chef: Nordest che comprende i sei stati del New England.

Primo Maggio , 258 N. Winooski Ave., Burlington. (802) 540-9240, www.maydayvt.com

Di più:Il Primo Maggio porta il cibo dalla fattoria all'Old North End di Burlington

È raro che un candidato al Vermont non abbia una struttura fisica, ma questo è un segno di quanta impressione abbia fatto Alganesh Michael, con sede a South Burlington, con i suoi eventi pop-up con cucina etiope ed eritrea. Si unisce a Hancy-Davis nella categoria Miglior Chef: Nordest.

Un assaggio di Abissinia , Burlington meridionale. (802) 578-6850, www.atasteofabyssinia.com

Contatta Brent Hallenbeck a [email protected]. Segui Brent su Twitter all'indirizzo www.twitter.com/BrentHallenbeck.